Mamme Acrobate

Il purè è uno di quegli alimenti che un bambino può mangiare fin dallo svezzamento, con l’unica accortezza di non mettere né sale né burro né noce moscata, di solito piace molto ai bambini per il sapore che gli dona il grana grattugiato.

INGREDIENTI

4 patate di media grandezza
150 ml di latte
100 g di grana grattugiato
30 g di burro
noce moscata
sale

Per fare una torta salata di solito prendiamo una pasta brisè pronta e la farciamo con ingredienti un pò a caso, io ci svuoto il frigo ad esempio.
Però fare in casa una pasta brisè non comporta nè fatica nè molto tempo a disposizione, quindi perchè non provare a farla con ingredienti che acquistiamo noi?

INGREDIENTI PER FARE LA BRISE':
- 300 g di farina 0,
- 100 ml di vino bianco secco,
- 80 g di olio evo (extra vergine di oliva)
- un pizzico di sale

Una volta impastato il tutto, si mette in frigo per mezz'ora circa (io l'ho lasciata 5 minuti in freezer) ed è pronta da stendere.

Tempo di mare, di vacanze, di viaggi e di giornate fuori casa.
Non sempre è facile far mangiare ai nostri bambini un pasto completo se siamo fuori, se siamo in viaggio (in treno soprattutto) se siamo in spiaggia e non vogliamo spostarci. A volte basta un gelato, ma se ci riusciamo meglio preparar loro un pasto facile da mangiare anche con le manine, ma allo stesso tempo leggero e nutriente.

Come ho già detto in questo post, io nelle polpette metto di tutto, ma se mi servono come pasto completo cerco di bilanciare un po’ gli ingredienti.

Una merenda nata al volo, dalle albicocche comprate da dargli per merenda, salvo scoprire che quest’anno non gli piacciono!
Solo che, visto che l’anno scorso ne divorava una dietro l’altra, ne ho comprato un chilo e qualcosa dovevo pur inventarmi, così nasce l’idea di una torta, vediamo se un piccolo goloso di tre anni sa dire di no ad una fetta di torta piena di pezzettini di albicocca dolci dolci…
E così è stato! Divorata una fetta intera in pochi secondi.

Estate, caldo e i nostri bimbi vivrebbero di gelato, si sa che è un alimento ricco e dà loro tanto nutrimento e allora perché non farcelo in casa rinunciando a qualche colorante e conservante?
Questa ricetta è facilissima, veloce, non serve la gelatiera e piace a grandi e piccini, ideale da tenere in freezer anche se arriva qualche amichetto a merenda per non farsi trovare sprovviste.
Mi piace molto divulgare questa ricetta perché mi ricorda una nonna, la nonna di 4 bambini che preparava loro questo gelato per merenda, quindi un grazie di cuore a nonna Vera per averci donato questa deliziosa ricetta.

Come avrete modo di notare, le mie ricette vanno molto di pari passo con le stagioni, perché io preferisco consumare sempre frutta e verdura di stagione per pagarla prezzi ragionevoli, per mangiare qualcosa che non provenga dall’altro capo del mondo e per essere sicura di assaporarne il vero sapore.

Quindi ora che sta iniziando la stagione delle zucchine a tavola le useremo sempre di più, solo che i bambini, come con gran parte delle verdure, non gradiscono mangiarle così nude e crude e noi dobbiamo studiarci il modo per camuffarle un po’, anche se mio figlio di 3 anni, l’altro giorno ne ha presa una ed ha iniziato a mangiarla cruda, a detta sua era buona, mah!

Questa ricetta è semplicissima, ma è un modo per far mangiare ai nostri bimbi una verdura che di solito non gradiscono molto: il cavolo cappuccio.
Per mangiare gli hamburger i bimbi di solito non si fanno mai pregare tanto, ma il mio che invece mangia di tutto, vuole che lo si chiami polpetta altrimenti nemmeno lo assaggia....misteri delle giovani menti!
 
Per fare l'hamburger (o svizzera) serve della carne macinata di vitello, di sicura provenienza, 300 grammi per 3 persone. Si formano con le mani delle palline e poi si schiacciano fino a fargli prendere la forma tipica.
Il cavolo cappuccio invece si divide a metà e si taglia a strisce sottilissime o con un coltello o con un pelapatate (metodo molto piu' semplice e veloce), per le quantità potete regolarvi a piacere.

Durante il fine settimana abbiamo un po’ di tempo in più da passare con i nostri figli. Stanno arrivando le belle giornate e passeremo sempre più tempo all’aria aperta, ma in una giornata piovosa come quelle dei giorni passati, troviamo il modo per divertirci con loro preparandogli una merenda alternativa ai soliti biscotti industriali. Così non solo diamo loro una merenda sana di cui conosciamo bene gli ingredienti, ma li invogliamo a mangiare perché sono loro i protagonisti della preparazione.
A seconda dell’età che hanno i nostri figli, possiamo decidere se farli partecipare o meno all’impasto degli ingredienti, se sono sotto i 6 anni io consiglio di farli partecipare dopo che noi abbiamo impastato per evitare di dover trascorrere il resto della giornata a pulire la cucina, oppure impastiamo insieme a loro con un robot da cucina, mio figlio si diverte tanto a “buttare” gli ingredienti nel boccale.

INGREDIENTI

400gr farina, 2 uova , 100 gr di burro fuso , 150 gr zucchero, la buccia grattugiata di un limone non trattato, 1 bustina di lievito per dolci, gocce di cioccolato.

PREPARAZIONE

Io per comodità impasto tutto nel robot, metto tutto insieme e aziono, sia con la lama che con il gancio che impasta, il risultato non cambia.