Il Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia di Milano organizza un weekend dedicato alle famiglie sul tema “innovazioni in cucina”, con attività interattive all’interno dei nuovi laboratori alimentari. Un animatore scientifico guiderà il pubblico alla scoperta di come sono cambiate le nostre abitudini alimentari e delle nuove tecnologie in cucina. Alcuni esempi: come si trasformano gli alimenti durante la cottura? Perché è importante controllarne la temperatura?
Il laboratorio interattivo dedicato all’Alimentazione si presenta come una cucina “a vista” in cui costruire comprensione e consapevolezza sugli aspetti scientifici, spesso impliciti o poco conosciuti, legati al cibo. L’area e le attività sperimentali proposte mirano a ricreare l’atmosfera di scambio e 
confronto tipica degli ambienti domestici, in cui si prepara e si consuma il cibo. Ciascun visitatore potrà realizzare in prima persona gli esperimenti proposti dall’animatore scientifico e dare il proprio contributo alla discussione.
Una delle attività consisterà tra l’altro proprio nel riscaldare latte e zucchero, si vedrà come cuoce una fettina di carne sulla piastra a induzione per scoprire in che modo il calore modifica il cibo… passando dall’analisi delle molecole degli alimenti per osservare che cosa succede durante la cottura nel forno a microonde.
Visto l’interesse e le discussioni suscitate sul nostro sito proprio da questi argomenti, abbiamo pensato di condividere con voi questa bella opportunità.
Ci fa ancora più piacere sottolineare che anche il Museo abbia scelto Electrolux come partner scientifico per approfondire e sviscerare queste tematiche.
Tutte le informazioni al link: http://www.museoscienza.org/attivita/weekend_dettaglio.asp?giorno=670
